Scopri il nostro Casatello, un formaggio unico e genuino realizzato con latte fresco delle nostre mucche pugliesi. Questo formaggio rientra nella categoria dei formaggi a pasta dura ed è caratterizzato dalla sua tipica forma canestrata.
Origine e Tradizione
Il Casatello prende il nome dalla tradizione familiare di produrre formaggio in casa prima di aprire il nostro caseificio. Abbiamo deciso di chiamarlo "Casatello" per celebrare questa antica pratica casalinga. La sua forma canestrata deriva dal "canestro", un fuscello fatto a mano in legno, dove viene messa la cagliata per dare forma al formaggio. Questa tecnica non solo conferisce al formaggio un aspetto rustico, ma contribuisce anche alla sua consistenza e al suo sapore distintivo.
Benefici e Usi
Il Casatello è un formaggio a pasta dura, ricco di proteine e calcio, ideale per una dieta equilibrata. Perfetto come antipasto, si abbina splendidamente con pane fresco e olive. Grazie alla sua consistenza compatta e al suo sapore deciso, è ideale anche per essere grattugiato su paste e risotti, oppure per arricchire insalate e piatti di verdure. Il Casatello può essere inoltre utilizzato per preparare deliziose torte salate e frittate, aggiungendo un tocco di autenticità pugliese a ogni ricetta.
Provalo Oggi
Assapora la tradizione e la qualità del nostro Casatello. Ordina ora e porta a tavola un pezzo di autentica cultura casearia pugliese, realizzato con passione e dedizione.
