Per la realizzazione di questo prodotto, come tutte le composte a base di cipolla rossa BIOLOGICA, si rispetta un
ciclo naturale di crescita che dura circa 9 mesi.
La cipolla viene
piantata in campo aperto nei mesi invernali di Ottobre e
Novembre e successivamente raccolta nei mesi di Giugno o
Luglio. I processi di coltivazione sono eseguiti rigorosamente a
mano così come la raccolta, la selezione e la pulizia.
Il prodotto
finito oltre ad essere dolce, squisito, facilmente digeribile e
altamente benefico per il nostro corpo, ci ripaga di tutti i nostri
sforzi in maniera eccellente! Semplicemente squisito!
In questa particolare versione viene utilizzato vino rosso e aceto
balsamico per acidificare il prodotto, nulla di più semplice. La
d coltà è rappresentata dal trovare il giusto equilibrio fra
dolcezza, sapidità e acidità e il nostro Chef ci è riuscito o endovi
un prodotto diverso da tutti gli altri sul mercato! Ah, quasi
dimenticavamo, la d erenza la fa la nostra cipolla
Lo chef consiglia:
Questa composta molto singolare si sposa con vari tipi di
formaggi, sia stagionati dal gusto deciso sia semistagionati dal
gusto più delicato.
Grazie al suo potere sgrassante, si appresta
ad essere una buona compagna di carni alla brace, bolliti e
selvaggine in generale.
Ingredienti:
Cipolle rosse di Acquaviva 53%, aceto balsamico, vino rosso,
zucchero.
Addensante: farina di semi di carrube.
Potrebbe contenere solfiti.
Prodotto società Agricola MASSERIA CALONGO s.s
